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桒原 健二の記事一覧

               
  • 2016年10月20日 旬を味わう

    こんにちは!

    桒原です。

    以前より料理男子として活動してましたが、ここ最近また料理への想いが強くなってきました。

    折角なので旬のものをなにか...スーパーを散策していたら秋ナスを発見!

    これだ!!と手に取りエノキと舞茸も購入しカレーにしました。

    レシピ

    ①玉ねぎをフライパンでじっくり炒める

    ②玉ねぎがあめ色になったら豚肉(カレー用)とナスを表面が焼き色が付くまで炒める

    ③具材を鍋に移し、市販のカレールーの分量通りに水を入れキノコ類も入れて煮込む

    ④15分ほど煮込んだら一旦火を止めてルーを投入し、よく混ぜる

    ⑤5分ほど弱火にかけ、ルーが全体に馴染んだらレッドペッパー、ガラムマサラを適量入れて完成

    特に隠し味は入れませんが、辛いのが好きなのでスパイスは少し多めに入れます。

    是非みなさんもこの時期だけの旬をお楽しみください。

    IMG_0764.JPG

    posted by 桒原 健二 at 11:20

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